|
|
Ossenhaaspuntjes Met Roerbakmie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g ossenhaastournedos (of biefstuk)
-ketjap
-olijfolie
-chili-gembersaus (conimex)
-sojasaus
-3 teentjes knoflook
-2 sjalotjes
-1 rode ui.
-tauge
-wortel
-kool
-1 rode peper
-1 prei
-3 lente uitjes
-roerbakmie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de prei, kool, wortel, rode peper in kleine stukjes.
Snijd de ossenhaas in reepjes of kleine stukjes. Maak een marinade van wat ketjap, olijfolie, chili-gembersaus en 2 teentjes knoflook, een halve rode ui en 1 sjalotje (allemaal gesnipperd). Meng het vlees hier goed doorheen en laat het even staan zodat de smaken er goed in kunnen trekken.
Breng een pan water aan de kook voor de roerbakmie kook deze 2 minuten (zoals op de verpakking staat)
Verhit een wok en bak in etappes de ossenhaaspuntjes medium. Leg ze in een schaal afgedekt met alumiumfolie om ze warm te houden.
De rest van de ui en knoflook fruiten in het achtergebleven vet in de wok, daarna de roerbakmie erbij goed door blijven roeren. De de stukjes groenten en tauge erbij en telkens om blijven scheppen. Als laatste de lent-ui erbij doen, zodat deze wat knapperig blijft.
|
|
|